1.腊猪肘子提前一天用冷水浸泡
2.笋干提前一晚用冷水浸泡
3.把浸泡好的腊猪肘子刷洗干净,沥水备用
4.同时把浸泡好的笋干也洗净,沥水备用
5.备好生姜片
6.备一汤锅,放入腊猪肘子、笋干和姜片
7.加入适量清水,大火烧开
8.撇去浮沫,关小火慢炖2小时
9.调入适量的糖,拌匀煮3分钟左右
10.盛出装碗,上桌即可食用
腊猪肘子自己腌制的,在腌制过程中加了调料,如果腌制时没加除了盐以外的调料,在炖的时候就加点自己喜欢的调料即可。
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