用料：
- 花生 200g
- 玉皇油滋U味花生油 适量
- 椒盐 2g
- 鲜辣粉 2g
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
- 白芝麻 适量
小贴士：
1.花生去红衣碾成两半是个磨人的活，要有耐心
2.花生入冰箱冷藏是为了抽湿，冷藏比冷冻效果好很多
3.花生冷锅冷油炸，不易糊，香味重
4.炸花生也用花生油会更香，不过成本会高很多
5.鲜辣粉、椒盐、味素的质量很重要
做法：
- 1. 花生洗净，坐锅烧水，水开后下花生煮2分钟
- 2. 过水的花生在冰水中浸泡1小时
- 3. 去除花生的红衣，碾成两半
- 4. 花生沥水，入冰箱冷藏24小时
- 5. 坐锅起大油，冷锅冷油下花生，六成热油温浸炸至花生表面呈金黄色，捞出沥油待用
- 6. 连枝爆洗净，干辣椒切丝待用
- 7. 坐锅起油，下干辣椒丝、连枝爆、白芝麻炒香
- 8. 下花生，加鲜辣粉、椒盐、味素翻炒均匀，炒2分钟起锅即可