用料：
- 蛋清1个 30克
- 奶粉 11克
- 玉米淀粉 3.5克
- 橙汁 9克
- 柠檬汁 适量
- 糖粉 1克
做法：
- 1. 直接拿橙子挤的橙汁
- 2. 和奶粉混合均匀
- 3. 裱花嘴装裱花袋准备好，我用的三能7082中号六齿。
- 4. 蛋清提前冷冻到有冰碴子，不要大冰块儿。
- 5. 蛋清太细腻没有出现鱼眼泡，我打了几圈直接加糖加柠檬汁，如果你做的量大可以分三次加糖。
- 6. 蛋清打发到有明显的纹路加玉米淀粉。
- 7. 玉米淀粉加入之后稍微拌一下防止打蛋器打发的时候飞溅。
- 8. 边打边观察，刚开始打，蛋白霜较软，提起打蛋器，会是一整坨。
- 9. 继续打发，蛋白霜越打越硬，提起打蛋器，不再是一整坨，变成好几个小尖角，小尖角很坚挺不易晃动，蛋白霜非常细腻，用硅胶铲铲一下有明显的阻力。而且挂在硅胶铲上不易掉落。
- 10. 很细腻
- 11. 取三分之一蛋白霜和奶粉糊糊混合，切拌或翻拌。
- 12. 将混合物全部倒入剩余蛋白霜切拌或翻拌均匀。
- 13. 翻拌完依然非常细腻。
- 14. 将蛋白霜糊糊装入裱花袋，预热烤箱100度，开始挤豆豆。
- 15. 我家烤箱100度80分钟，根据自己烤箱情况而定。
- 16. 很细腻很立体啊
- 17. 棱角分明