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蝴蝶酥的做法
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用料:
面粉
200克
水
110克
蛋液
10克
黄油
10克
糖
50克
裹入黄油
160克
小贴士:
黄油裹入面粉中,一定要,松弛,15到20分钟,再次擀开,这样的动作要重复3到4次,这样的话开酥就很好
做法:
1.
除了裹入的黄油外,别的,料都混合揉成团,160克黄油室温软化后,擀成,长方形的片
2.
把面片擀成长方形,把黄油,放入,当中
3.
两边叠起来,封好口,旁边也封好口,松弛,15分钟
4.
松弛好后擀成长方形的片
5.
再一次的叠起来,这样要重复3到4次
6.
重复3到4次后再擀成长方形,上面撒上,糖
7.
撒上糖后,用擀面杖,擀几下,把它压实,再次叠起来
8.
叠成这个样子就可以切了
9.
切好后放入烤盘,送入烤箱,一百80度15分钟,每家的烤箱都不一样,按照自己烤箱的,脾气来设定时间
10.
满屋子的香气,蝴蝶酥出炉了
11.
蝴蝶酥,好香好脆,真是太棒了