腊鸡腿的做法

做法：

• 1. 鸡腿洗净控干水，用叉子叉小孔，抹上白酒一遍，静置半小时
• 2. 中小火倒入花椒和盐炒至微黄
• 3. 把炒好的椒盐倒在鸡腿上不停的揉搓，腌四至五天，晾晒六至七天，肉质收紧发红即可，吃时，用水泡泡洗净，大火蒸半小时即可