凉拌西芹花生的做法

做法：

• 1. 将干花生淘洗两遍，然后用水侵泡2小时左右。
• 2. 将西芹去叶，并清洗干净。
• 3. 将胡萝卜清洗干净，然后去皮。
• 4. 将较粗的芹菜从中间切开，然后切一厘米左右的小丁。
• 5. 将红萝卜也切成一厘米左右的小丁。
• 6. 准备干辣椒、花椒、茴香，准备煮花生。
• 7. 锅内倒入适量的清水，然后加入1.5匙盐，1匙鸡精，然后将花椒、茴香、干辣椒放入锅内。
• 8. 然后将花生倒入锅内，大火加热，水开后转中小火，煮20分钟。
• 9. 煮20分钟后熄火，然后将花生侵泡30分钟，方便入味。
• 10. 另起一锅，锅内加入适量水，大火烧开，然后加入西芹丁和胡萝卜丁抄水。
• 11. 煮一分钟捞出。
• 12. 西芹和胡萝卜丁捞起后，再过两遍凉水。
• 13. 然后将花生捞出。
• 14. 盘内加入适量的西芹和胡萝卜（剩余部分单独装保鲜盒放入冰箱）。
• 15. 然后再加入适量的花生（剩余花生单独装保鲜盒放入冰箱），然后加入1匙鸡精，0.5匙盐，1匙生抽，1匙香油。
• 16. 然后再加入2匙辣椒油，即可食用。
• 17. 成品