蛋黄酱（美乃滋）（沙拉酱）的做法

• 1.打一个鸡蛋，分离蛋黄蛋白。只使用蛋黄，蛋白盖好保鲜膜放冰箱～

• 2.加入柠檬汁／白醋

• 3.加入芥末酱和盐，以及约20g油

• 4.搅拌——
  观察到油水混合了就继续加油，少量多次加，直到加完。
  颜色会逐渐变淡，质地会逐渐变稠。

• 5.放入冰箱冷藏20分钟。
  20分钟后取出，质地更加粘稠。
  此时即可装瓶留用。记得放冰箱冷藏哦～可以放一周左右