啤酒排骨的做法

• 1.排骨洗净备用，切姜、蒜

• 2.排骨放入冷水锅中，加入生姜片、料酒，开大火焯掉血沫

• 3.起锅放适量油，放入冰糖

• 4.熬糖色，熬至枣红色即可

• 5.炒好糖色后，加入排骨翻炒，使每块排骨都能沾有糖液

• 6.加入姜蒜末再次翻炒

• 7.加入料酒、生抽，炒至排骨上色

• 8.倒入啤酒，使啤酒没过排骨一点的位置，开大火煮开，然后加八角、老抽

• 9.盖锅盖，转小火煮大概25分钟，之后加味精、鸡精，大火收浓汤汁

• 10.出锅装盘，一道美味的排骨做好了

• 11.晒一张啤酒排骨的局部效果图