香辣卤鸭掌的做法

• 1.鸭脚清洗干净备用。

• 2.花椒，八角，桂皮，干辣椒，香叶，生姜。

• 3.高压锅里放入少许油，倒入所有卤料，小火炒香。

• 4.卤料炒出香味后倒入适量清水。

• 5.锅里倒入草菇老抽，十三香，食盐，大火烧开后,转小火煮10分钟左右，卤水汁就煮好了。

• 6.铁锅放清水和姜片，放入鸭掌煮开，煮几分钟后捞出。

• 7.煮过的鸭脚放入卤水中，小火煮10分钟，用筷子能戳进鸭掌时关火，盖上锅盖浸泡6～8小时左右，入味后就可以捞出来食用。