用料：
- 肉末 250g
- 淀粉 50g
- 鸡蛋 1个
- 大葱 半棵
- 姜 5g
- 蒜 10g
- 蚝油 10g
- 生抽 10g
- 老抽 5g
- 白糖 10g
- 料酒 10g
- 鸡粉 10g
- 盐 15g
做法：
- 1. 葱姜蒜切末
- 2. 肉末倒入料酒，生抽，适当鸡粉盐腌制20分钟
- 3. 打入鸡蛋搅拌
- 4. 放入适量淀粉，搅拌均匀，盐适量进行调味
- 5. 锅内放油，达到7成热，放入成型的大块狮子头，炸至七分熟
- 6. 锅内放油，葱姜蒜炒香，放入老抽，适当鸡粉盐调味，中火炖煮20分钟，放入适当搅拌好淀粉勾芡收汁
- 7. 出锅，摆盘，放入葱花造型，美美的狮子头就做好了