芝麻:通乳
1.把准备好的两种辣椒,全部剪成小节,大小均匀!
起锅,放入少量的豆油,调到小火,放入辣椒,不间断的翻炒!听声音:清脆为止。关火,让其凉透!
用粉粹机打碎!
2.起锅烧油!
把事先准备好的豆油,放入锅里,烧开!再放入准备好的葱姜蒜,芹菜,洋葱!
慢火慢熬!
熬到所有材料干黄为止!关火,将材料捞干净!
3.放三分之一的油到辣椒里面,搅拌均匀!
等油温下降后,倒入剩下的三分之二!让其冒黄色的泡子即可!
隔夜24小时!
4.24小时后,把油面上的漂浮物捞干净!
剩下的油,就可以用啦!
5.红油很关键!也可以放入适量芝麻!
芝麻要炒熟哈