荷包蛋煎饺的做法

• 1.准备好饺子

• 2.饺子蒸熟备用

• 3.2个鸡蛋打入碗内

• 4.蛋液搅拌均匀

• 5.平底锅起火加油

• 6.转最小匀火

• 7.把饺子摆入平底锅

• 8.慢慢从锅中间倒入蛋液

• 9.匀火继续加热2～3分钟

• 10.锅内表面蛋液稍凝固，继续再加一个鸡蛋

• 11.把鸡蛋打入中间盖上锅盖，匀火继续加热2～3分钟，关火盖上锅盖余温继续焖熟鸡蛋）锅凉后再重复一次

• 12.开锅后撒上黑芝麻装饰

• 13.开锅后，再开中火加热一分钟，煎饺底部更酥脆

• 14.饺子底部酥脆程度，最后一步（第13步骤）可由个人喜好继续加热片刻或不加热

• 15.看似不熟实已熟的蛋，热锅下蛋后转最小匀火继续加热1～2分钟，关火盖上锅盖，锅内余温继续焖熟鸡蛋，锅凉再重复1～2次就可。