花开富贵的做法

• 1.准备大白菜

• 2.取5片大白菜洗干净

• 3.大白菜梗叶分开

• 4.大白菜去叶留梗

• 5.适量水煮开

• 6.下白菜梗焯水2分钟

• 7.捞起过冷水

• 8.白菜梗斜刀切成

• 9.白菜片大小分组

• 10.肉馅加适量香油、盐、生抽、姜末、葱头末、鸡粉、料酒搅拌均匀

• 11.先用大片的白菜片酿肉馅，白菜片内放适量肉馅

• 12.白菜片对折

• 13.由外至内摆盘，外层大菜片酿肉馅，里层小菜片酿肉馅。

• 14.水开上锅蒸

• 15.盘中打入一个鸡蛋，电磁炉140蒸5分钟（煤气中火蒸5分钟）锅盖边用一双筷子杠开一点，让蒸气漏出一些，避免锅内气压高使蛋变老

• 16.蒸蛋空隙，准备红萝卜丁、葱花

• 17.关火5分钟后再开盖（余温继续焖熟蛋）

• 18.把盘中多余的水，倒入锅内

• 19.加适量生抽

• 20.加适量蠔油、香油、红萝卜丁煮开，勾芡

• 21.把酱汁淋上

• 22.酱汁均匀淋上

• 23.最后撒葱花

• 24.开吃

• 25.生抽、蠔油可依个人口味少放，颜色更美哦