红烧排骨的做法

• 1.排骨洗净备用

• 2.锅中加水。大火烧开

• 3.水开下排骨 焯水撇浮沫

• 4.蒜切片，八角备用，家里没姜了 可以放点姜哦

• 5.捞出控水

• 6.锅中加少量油。我倒多了

• 7.油七成热加冰糖。冒青烟即可

• 8.小火慢慢熬

• 9.比这个颜色还要深一些。我自己做的 只能提前照了。 熬糖色要小心些哦！冒烟时候尽量离火一下。然后再放上。勺子不停的搅拌

• 10.下入排骨

• 11.翻炒上色

• 12.锅中再次加油

• 13.先下入配料。炒香下排骨

• 14.蚝油翻炒一下

• 15.料酒

• 16.加入开水。没过排骨

• 17.鸡精

• 18.盐

• 19.加入适量老抽。 我有点放多了。你们放半勺吧。焖煮20分钟

• 20.大火收干汤汁