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广式绵软馒头的做法

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  • 用料:

  • 低筋面粉  375克
  • 澄粉  37克
  • 耐高糖酵母  5克
  • 泡打粉  3克
  • 白糖  60克
  • 牛奶或者水  235克
  • 低筋面粉(排气用)  40克

做法:

  • 1. 准备好各种材料
  • 2. 酵母用加热过的温牛奶融化,静置五分钟
  • 3. 然后全部倒入厨师机的和面桶中
  • 4. 揉到光滑面团
  • 5. 加盖放入烤箱发酵
  • 6. 排气
  • 7. 来回叠,擀面棍擀面
  • 8. 直到面团没有了气孔,密实紧致
  • 9. 开始分割
  • 10. 擀圆
  • 11. 包入芝麻红糖馅料
  • 12. 糖三角做成,用南方的发面方式做着北方的糖三角,我也是没谁了,哈哈
  • 13. 肉馅
  • 14. 包入肉馅里面有各种各样的配菜,特别好吃
  • 15. 包成圆圆的
  • 16. 放入蒸笼醒发20分钟
  • 17. 水开后蒸十分钟,然后盖子不要打开,闷两到三分钟。糖三角自动开花
  • 18. 这便是我今天的早餐了