刨盐鱼的做法

• 1.腌制3天的草鱼一斤左右，一定要放足够的盐。拿出来的时候鱼鳃是红色的最好。

• 2.打上花刀腌制放姜丝10分钟，同时方便蒸的时候更入味

• 3.葱姜蒜辣椒备用

• 4.热锅放油炒豆豉出香味然后入姜蒜辣椒爆炒，然后鱼块平铺好，把料放在上面，上汽后蒸15-20分钟即可

• 5.撒香葱末出锅