法式甜品“舒芙蕾”的做法

• 1.成品图

• 2.食材一览图

• 3.将杯子涂抹一层薄薄的黄油

• 4.再滚一层薄薄的幼细砂糖，送入冰箱冷藏备用

• 5.室温软化的黄油、奶油奶酪小火加热至融化，加入牛奶搅拌均匀

• 6.低粉过筛加入

• 7.加入香草液

• 8.加入蛋黄

• 9.搅拌均匀

• 10.加盖保鲜膜，以免蛋黄糊结皮

• 11.加入柠檬汁

• 12.幼细砂糖分成三次加入蛋白中，且每次都将打发融化

• 13.蛋白打发至接近硬性发泡

• 14.取三分之一蛋白与蛋黄糊划圈拌匀

• 15.最后，将蛋黄糊与蛋白充分切拌均匀

• 16.烤箱上下火180度提前预热，从冰箱里取出舒芙蕾杯

• 17.均匀的倒入模具中，记得不要倒满哦！七分满刚刚好

• 18.这是八分钟时候舒芙蕾，马上要开始爬升了

• 19.这是十五分钟左右的样子

• 20.这是二十分钟左右的样子

• 21.出炉后撒上少许糖粉

• 22.舒芙蕾就是要趁热享用哦

• 23.快来品尝吧