用料：
- 猪手 500g
- 冰糖 100g
- 姜 4片
- 葱 适量
- 香叶 适量
- 干辣椒 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 草果 两个
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 孜然粉 适量
- 辣椒粉 适量
做法：
- 1. 正到无朋友
- 2. 所有食材准备好待备用。
- 3. 猪手洗净好剁成块，猪手冷水下锅煮熟去白沫15分钟。
- 4. 盛出猪手过冷水待备用。
- 5. 小火起油热锅，把冰糖倒入锅中慢慢融化成焦糖，把猪手倒入锅中，裹上糖色。（这时候一定要小火慢慢去翻面）
- 6. 焖锅中加入水刚好没到猪手，把香料全部加入到锅中，再加入蚝油、生抽调味，盖上锅盖，大火焖煮转至小火，焖煮2小时。
- 7. 烤盘放一张锡纸，刷上油，把焖猪好的猪手放置烤盘上，撒上孜然粉、辣椒粉，表层上再盖上一张锡纸
- 8. 烤箱上下180度预热10分钟，放置于中层烘烤15分钟。
- 9. 我就不客气啦！！
- 10. 成品