用料：
- 野生汪刺鱼 450G
- 白蘑菇 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 小米辣 适量
- 蒜苗 适量
- 生抽 适量
小贴士：
炸鱼油锅一定要油温高点，这样鱼才会外酥里嫩。放点白蘑菇味道更鲜。
做法：
- 1. 汪刺鱼洗净，洒盐，放姜片，去腥入味，时长15分钟左右
- 2. 锅内热油，多油
- 3. 油温升高，放鱼，进行油炸，炸至金黄色，炸透一点更好吃。
- 4. 鱼炸好，倒掉一些油，再放入炒菜三宝-姜蒜小米辣，煸出香味
- 5. 放入准备好的白蘑菇和蒜苗，再放少许盐，进行翻炒
- 6. 翻炒蘑菇差不多五分熟，放千张丝，加白开水，放适量生抽，大火焖2-3分钟
- 7. 小火稍微翻炒一下，洒葱，可以啦！如果不要吃火锅一样就可以盛盘啦，我是要后续吃火锅的。
光盘咯！