银耳:润肺
红枣:安神
莲子:养心安神
1.小半块银耳放入清水中泡2小时以上,让银耳充分泡发(时间不充裕的话也至少1小时)
2.准备红枣,莲子洗净泡30分钟即可(莲子提前浸泡可减少炖煮时间且口感很好,入口即化)
3.枸杞子洗净
4.银耳泡发后剪掉黄色根部,撕成小片再次洗净
5.炖锅放清水,加入银耳煲1小时
6.红枣去核
7.去核红枣与莲子一块放入炖锅中继续多煮30分钟
8.最后加入枸杞子与冰糖,继续小火炖煮30分钟即可
9.一道美味的红枣银耳莲子羹大功告成啦
银耳不要选择颜色洁白的,那种往往是经过化学处理的,最好选择颜色微黄、无刺鼻味道的
若可以接受莲子芯的苦味,建议莲子芯不用去掉,一块煮,效果更好
冰糖可根据自己喜爱的甜度添加,推荐用大块冰糖
枸杞子一定最后放,不然很容易煮烂哦