豆豉酱汁红烧草鱼块的做法

• 1.准备材料

• 2.将鱼切成块，大小均匀

• 3.将红辣椒、青椒、姜、蒜、葱切末，豆泡斜刀对半切开，豆豉用温水泡好

• 4.将鱼块放入适量盐、生抽、老抽、生粉、椒盐、胡椒粉，2勺面粉、3个鹌鹑蛋搅拌均匀

• 5.将搅拌均匀的鱼块，腌制半小时

• 6.准备一碗水，放入适量盐生粉、老抽、生抽、蚝油、搅拌均匀待用

• 7.锅中热好油，将腌制好的鱼块放入锅中小火煎炸

• 8.炸至两面金黄色，起锅

• 9.锅中热油，放入辣椒姜蒜末及豆豉等，加适量盐翻炒2分钟

• 10.加入豆泡翻炒几下

• 11.倒入勾兑好的水，翻炒一分钟

• 12.将豆豉豆泡酱汁均匀浇在鱼块上