1.锅里放入红薯淀粉和水搅拌成淀粉水
2.打开小火在转入中火不停的搅拌翻炒红薯粉,直到翻炒粘稠为止快速倒入模具里(最好是方形的比较好看)
3.放到模具里尽量压平静止放在阴凉处(或者直接放入冰箱)等待完全晾凉粉就做好了!
4.晾凉以后拿出粉用刀切成小块备用
5.芝麻酱加盐加水搅拌开稀糊状
6.蒜切碎捣泥加水备用
7.起火烧油,油温5-6成热加入做好的粉不停的在锅里翻炒,直至炒到透明粉上带有硬嘎即可出锅装盘撒上辣椒面、蒜水、稀芝麻酱水、少许盐、最后撒上香菜搅拌即可吃了!
炒红薯粉的时候一定要不停的翻炒,炒好后快速倒入模具定型!