用料：
- 鸭脖 5斤
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 海鲜酱油 适量
- 红烧酱油 适量
- 冰糖 适量
- 八角 5个
- 花椒 一小把
- 麻椒 一小把
- 香叶 三，四片
- 桂皮 两大片
- 丁香 3个
- 干辣椒 一把
- 葱 适量
- 姜 适量
- 陈皮 两片
- 郫县豆瓣酱 适量
小贴士：
不必用热水抄，煮出血沫捞出就可以。
做法：
- 1. 将买来的鸭脖洗净，一根剁成5段，备用。
- 2. 准备好下图调料备用。
- 3. 锅中放油，油热下入小料。
- 4. 煸炒至有香味。
- 5. 加入郫县豆瓣酱小火继续煸炒
- 6. 将炒好的小料倒入鸭脖中。
- 7. 加入下图调料
- 8. 加入冰糖
- 9. 加入陈皮
- 10. 倒入开水
- 11. 大火沸腾后，转小火，软烂后加盐。
- 12. 晾凉洒上孜然粉，辣椒面即可。