青蒜炒肉的做法

做法：

• 1. 锅内加入适量清水，将五花肉清洗干净放入锅内，中火加热。
• 2. 将青蒜清洗干净。
• 3. 将青蒜斜刀切段，3厘米左右即可。
• 4. 将葱切片，姜切丝，干辣椒切段。
• 5. 猪肉煮25分钟左右，捞出并清洗干净。
• 6. 将五花肉切薄片。
• 7. 锅内加入适量食用油，小火烧六成热时将猪肉倒入锅内进行翻炒。
• 8. 煸出油后，加入葱、姜、干辣椒、花椒进行翻炒。
• 9. 炒出香味后，加入郫县豆瓣炒出红油，然后倒入老抽继续翻炒。
• 10. 将蒜茎倒入锅内翻炒。
• 11. 翻炒一分钟左右，倒入蒜叶，然后加入盐、味精、鸡精继续翻炒一分钟左右即可。
• 12. 成品