青蒜炒肉的做法

• 1.锅内加入适量清水，将五花肉清洗干净放入锅内，中火加热。

• 2.将青蒜清洗干净。

• 3.将青蒜斜刀切段，3厘米左右即可。

• 4.将葱切片，姜切丝，干辣椒切段。

• 5.猪肉煮25分钟左右，捞出并清洗干净。

• 6.将五花肉切薄片。

• 7.锅内加入适量食用油，小火烧六成热时将猪肉倒入锅内进行翻炒。

• 8.煸出油后，加入葱、姜、干辣椒、花椒进行翻炒。

• 9.炒出香味后，加入郫县豆瓣炒出红油，然后倒入老抽继续翻炒。

• 10.将蒜茎倒入锅内翻炒。

• 11.翻炒一分钟左右，倒入蒜叶，然后加入盐、味精、鸡精继续翻炒一分钟左右即可。

• 12.成品