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爆炒大头菜
健康功效
卷心菜:补虚
酱油:补血、护齿、保护骨骼
爆炒大头菜的做法
![爆炒大头菜的做法图解1]()
1.手撕卷心菜，用水浸泡10分钟，捞出，控水，备用
![爆炒大头菜的做法图解2]()
2.准备好干红辣椒，麻椒粒，花椒粒
![爆炒大头菜的做法图解3]()
3.葱蒜切片，姜切丝
![爆炒大头菜的做法图解4]()
4.热锅下油，油温7成热，下葱姜蒜辣椒麻椒粒花椒粒炒出香味儿，放入卷心菜，大火爆炒，炒至卷心菜打蔫，放入适量耗油，酱油，鸡精，盐炒匀，停火
![爆炒大头菜的做法图解5]()
5.盛盘
小贴士
1.卷心菜一定要控水，且硬根处撕成小块
2.鸡精，盐，耗油，一定要提前用酱油化开，这样节省时间
爆炒大头菜的家常做法
（全部）
