香芹炒肉的做法

• 1.准备一块五花肉并清洗干净，锅内加入适量凉水，将五花肉放入锅内加热，洗除血水撇出浮沫，煮半小时左右捞出，并清洗干净。

• 2.将芹菜摘洗干净。

• 3.将芹菜斜刀切段，芹菜茎和芹菜叶分开存放。

• 4.准备辅料，将葱切片，姜切丝，干辣椒切段。

• 5.五花肉清洗干净后，将五花肉切丝。

• 6.锅内倒入适量食用油，小火烧至六成热，然后将肉倒入锅内进行翻炒。

• 7.将油煸出，然后加入葱、姜、辣椒进行翻炒。

• 8.炒出香味后，加入郫县豆瓣炒出红油，然后加入生抽继续翻炒。

• 9.将芹菜茎倒入锅内，进行翻炒。

• 10.翻炒一两分钟后，将芹菜叶倒入锅内，然后加盐、味精、鸡精进行翻炒，翻炒两分钟左右即可。

• 11.成品