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牛气冲天（葱爆牛肉）
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
大葱:解毒
鸡蛋:养血
牛气冲天（葱爆牛肉）的做法
![牛气冲天（葱爆牛肉）的做法图解1]()
1.准备材料，洗干净，葱切段，蒜切碎
![牛气冲天（葱爆牛肉）的做法图解2]()
2.牛肉切条，放入蛋清，少量胡椒，生抽一汤匙，按摩5分钟，放保鲜腌制隔夜/快速按摩10分钟
![牛气冲天（葱爆牛肉）的做法图解3]()
3.热油，蒜爆香，加少许葱段
![牛气冲天（葱爆牛肉）的做法图解4]()
4.放牛肉炒至稍微变色，放剩下的葱段，加一汤匙生抽。再炒熟即可。
![牛气冲天（葱爆牛肉）的做法图解5]()
5.起锅装盘，可以加点柠檬皮碎/柠檬汁，并且摆盘，使葱爆牛肉拥有高级的口感与颜值，好发朋友圈，哈哈
小贴士
提前放大葱和蒜一起爆香，为了让牛肉缩短烹饪时间，使牛肉嫩的同时内部又有大葱的香味，入味又嫩。
牛气冲天（葱爆牛肉）的家常做法
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