用料：
- 五花肉 500克
- 油 适量
- 蜂蜜 少许
- 鸡精 适量
- 糖 30克
- 酱油 2-3匙
- 八角 一颗
- 桂皮 一块
- 白芷 一块
- 生姜 一块
做法：
- 1. 五花肉凉水下锅
- 2. 开锅捞出冷凉
- 3. 肉片开横竖刀花
- 4. 肉皮涂上蜂蜜备用
- 5. 锅里起油，肉皮向下下锅，再两侧煎，“记得一定盖锅盖，免得被热油溅到”
- 6. 煎好的肉捞出，
- 7. 国内留少许油，加糖，炒出焦糖色。
- 8. 加水，八角，白芷，桂皮，酱油，鸡精，烧开
- 9. 开锅下肉慢炖
- 10. 大火收汁
- 11. 捞出肉，肉汁留用。
- 12. 上蒸锅，蒸30分钟，出锅，浇是肉汁。