冬笋炒腊肉的做法

• 1.将腊肉.冬笋洗净备用

• 2.将腊肉.冬笋切成片，辅料洗净切成段和丝

• 3.将冬笋下锅焯水，焯水2.3分钟，盛出备用(因为冬笋里含有草酸，一定要悼水一下)

• 4.起锅加少许油，加入蒜姜炒香，再加入腊肉炒至变色

• 5.将红萝卜和冬笋和腊肉一起翻炒，加入少许盐,料酒，酱油翻炒(因为腊肉是咸的，所以盐只能一点点)
  

• 6.将蒜苗一起翻炒，再加少许水，鸡精，最后翻炒盛出！

• 7.冬笋炒肉，大功告成