用料：
- 酸菜 500g
- 大骨 一根
- 五花肉 100g
- 土豆粉丝 50g
- 盐 6g
- 葱 一段
- 蒜 两瓣
- 姜 一片
- 八角 两个
- 花椒 2g
- 香叶 2个
小贴士：
中途一定要出去锅中浮末，酸菜泡一会再清洗然后攥干水分，粉条不需要煮太久依据个人口味
做法：
- 1. 大骨，五花肉焯水，洗净
- 2. 冷水下锅，多放水，放入盐，葱姜蒜和各种香料，大火烧开
- 3. 除去浮末，转小火炖两个小时
- 4. 酸菜洗净，攥干水分
- 5. 放入大骨汤中，大火烧开，转小火炖半个小时
- 6. 放入粉条，将锅里五花肉捞出，粉条煮的差不多就可以
- 7. 五花肉切片，备好蒜泥
- 8. 大骨酸菜出锅
- 9. 可以用吸管吸大骨中的骨髓