用料：
- 羊肉 250克
- 面粉 500克
- 葱 一根
- 洋葱 一颗
- 姜 少许
- 酵母 5克
- 白糖 5克
- 酱油 一匙
- 鸡蛋 一枚
- 盐 少许
- 辣椒 两个
- 孜然粉 一匙
小贴士：
和面加糖，有利于酵母发酵
做法：
- 1. 准备500克面粉加5克白糖
- 2. 酵母加一碗温开水化开
- 3. 酵母水加到面粉中揉搓成团
- 4. 25-30度左右环境发酵(东西可以把面盆放到30°热水上面)
- 5. 发酵到2~3倍大，揭开有蜂窝状，发面完成
- 6. 将面切开搓长条醒发备用
- 7. 羊肉切片剁碎
- 8. 加葱，盐继续剁
- 9. 葱片剁碎备用
- 10. 辣椒，生姜，洋葱切碎备用
- 11. 热锅凉油爆香，
- 12. 下羊肉陷翻炒到肉粒散开就好，不易太老
- 13. 加酱油，孜然粉，料酒翻炒出锅
- 14. 把醒发的面切成等分的面团
- 15. 手掌压平面团
- 16. 大拇指压中央放馅料
- 17. 捏包子形状
- 18. 正面向下用手掌压层1厘米都的馅饼
- 19. 电饼铛，刷底油，四档上下火，摆上馅饼
- 20. 15分钟打开刷上鸡蛋液
- 21. 和盖三分钟，美味的馅饼出锅。底焦，皮松软，馅料浓香。