白菜:利水
1.白菜洗净,控干水分。
2.白菜剁成沫。
3.把白菜沫装到袋子里,袋子上开一个小口,把白菜沫里多余的水分挤出来。使白菜沫脱水。
4.白菜沫倒在菜板上,放入葱,肉沫和蒜剁均匀。
5.剁细了加入盐。
6.加入十三香剁均匀即可。
剁越久越好。
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