鳕鱼炖豆腐的做法

• 1.准备好食材。

• 2.鳕鱼切成小块。

• 3.豆腐切成小块，放入加了盐的水中浸泡待用。

• 4.葱姜蒜切成沫。

• 5.鸡蛋加入少许盐，搅拌均匀，鳕鱼块放入鸡蛋液中均匀裏上。

• 6.不粘锅内倒入油，油烧到四成热时放入鳕鱼块，煎至两面金黄。

• 7.鳕鱼块煎到两面金黄的时候，均匀的洒入少量米酒汁，这样可以去腥，然后将鳕鱼块盛出锅待用。

• 8.锅内放入适量油，等油烧到六成热的时候，放入葱姜蒜，豆瓣酱，煸炒出香味。

• 9.锅内加入适量开水，大火再次烧开。

• 10.加入豆腐和煎好的鳕鱼块，中火炖约十几分钟。当汤汁炖至浓稠时，加入适量生抽，水淀粉，滴入几滴香油翻匀。

• 11.成品图。肉质鲜嫩，汤汁鲜美的鳕鱼炖豆腐可以开吃啦。