用料：
- 鸡蛋 3个
- 土豆 1个
- 水 100g
- 面 400g
- 芸豆 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
小贴士：
煮完面最好过水，不过水面会坨，不好吃
做法：
- 1. 准备和面，面粉和水的比例大概是四分面粉一份水，加一个鸡蛋，面条会更劲道
- 2. 将面粉，水，鸡蛋，加2g盐放入盆里
- 3. 顺时针搅拌
- 4. 差不多了开始上手揉
- 5. 揉一会将面盖上醒10分钟，再拿出来揉，这样会柔软不少，直到面团表面光滑，放起来醒，半个小时一个小时也行，时间不要太长，太长面团会发
- 6. 醒面
- 7. 将准备好的土豆切块，
- 8. 土豆切小块，块不要太大。
- 9. 锅内加油烧热，葱爆锅
- 10. 放入芸豆翻炒，稍微炒一下就行
- 11. 再加入土豆稍微炒一下
- 12. 加适量水，可以多放一些汤也很好喝，加盐，鸡精，生抽，大火烧开后中火煮一会，
- 13. 土豆和芸豆都烂了以后，开大火，锅内加入两个鸡蛋
- 14. 搅拌，鸡蛋变色关火，
- 15. 开始擀面条，拿出面团，多加点面粉
- 16. 擀的时候用力均匀，到面不会收缩是就可以了，，然后撒点面粉，技术有限擀不圆，均匀就可以
- 17. 两面叠起来叠的时候也我撒点面粉，生的面粘在一起，切面按自己喜欢的粗细就可以
- 18. 切完加点面粉抖一抖，然后就可以煮面条了，煮面条锅里多放点水，
- 19. 面煮好加上之前芸豆卤就可以吃了