荟萃水煮鱼片

荟萃水煮鱼片
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健康功效

花椒:温中
酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

花鲢鱼片 适量
油面筋 适量
莴苣(含叶子) 一根
青椒(建议能吃辣选杭椒) 适量
豆芽 适量
葱花 适量
蒜片 适量
适量
即墨老酒 适量
葵花籽油 适量

荟萃水煮鱼片的做法

  • 荟萃水煮鱼片的做法图解1

    1.准备好配料如图

  • 荟萃水煮鱼片的做法图解2

    2.将花蛤洗净,加水,煮至开口捞出,注意留汤

  • 荟萃水煮鱼片的做法图解3

    3.用煮花蛤的汤将豆芽等蔬菜焯一遍,注意炒完汤不要扔。

  • 荟萃水煮鱼片的做法图解4

    4.准备好豆豉油,豆瓣酱,蚝油,酱油的混合油,锅中起葵花籽油(或其他食用油),倒入混合油,炒出油红色,加洋葱、蒜片、葱花、花椒干辣椒煸炒,炒香。

  • 荟萃水煮鱼片的做法图解5

    5.鱼片加即墨老酒,蚝油,酱油,醋,盐腌制一会儿,加淀粉抓匀,放入煸好的佐料中翻炒,微微变色,加入蛤蜊汤烧开。

  • 荟萃水煮鱼片的做法图解6

    6.放入蔬菜,豆腐,油面筋,粉条,花蛤,大火炖煮,入味收汁,出锅前加入青椒,翻炒均匀,出锅,表面撒上干花椒,干辣椒,锅中烧油,油开泼上

  • 荟萃水煮鱼片的做法图解7

    7.表面撒上香菜点缀

小贴士

这个随心,很多步骤可以改良或者颠倒,开心就好。

荟萃水煮鱼片的家常做法

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