入口即化的红焖猪肘的做法

• 1.锅中放入油，将肘子表面煎至金黄，加盐和黑胡椒调味儿
  （大家也可以放进油锅里炸一下1分钟即可，省时省力就是不省油）

• 2.将上述辅料（干辣椒、冰糖、花椒、八角、桂皮、姜）放入锅中

• 3.加入4勺老抽and 4勺生抽后，再加入鸡精与4勺白糖

• 4.锅中倒入水没过肘子，加入2片香叶/肉桂叶，加辣椒籽和适量盐

• 5.大火煮沸烧开后转小火盖上锅盖，炖个2~3小时，入口即化的大肘子就做好了