自制剁辣椒的做法

做法：

• 1. 把辣椒都拿出来，坏的选出来不要
• 2. 辣椒去蒂，清洗干净，把水份晾干
• 3. 辣椒剁碎
• 4. 把大蒜也剁碎，我不爱吃姜就没放，喜欢的可以添加进去
• 5. 两样一起放在碗里伴均匀
• 6. 放盐进去（也可以加点白酒、白糖），看个人口味
• 7. 把盐跟辣椒一起凉拌均匀
• 8. 倒入一个密封无水的玻璃瓶里（或坛子），放冰箱保存，大概一个星期之后就可以吃了
• 9. 也可以做菜时当调味料，比如蒸鱼、炒菜