自制剁辣椒的做法

• 1.把辣椒都拿出来，坏的选出来不要

• 2.辣椒去蒂，清洗干净，把水份晾干

• 3.辣椒剁碎

• 4.把大蒜也剁碎，我不爱吃姜就没放，喜欢的可以添加进去

• 5.两样一起放在碗里伴均匀

• 6.放盐进去（也可以加点白酒、白糖），看个人口味

• 7.把盐跟辣椒一起凉拌均匀

• 8.倒入一个密封无水的玻璃瓶里（或坛子），放冰箱保存，大概一个星期之后就可以吃了

• 9.也可以做菜时当调味料，比如蒸鱼、炒菜