用料：
- 排骨 2斤
- 土豆 2个
- 冻豆腐 二两
- 粉条 少量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 料酒 适量
- 葱段 8个
- 姜片 5片
- 蒜 4瓣
- 花椒 5粒
- 桂皮 少量
- 大料 5小瓣
- 香叶 2片
- 盐 适量
小贴士：
炖排骨的调料尽量少一些，这样的排骨肉香味更浓郁。
做法：
- 1. 肉清洗一下
- 2. 焯水后捞出备用
- 3. 准备好调料，将姜片，花椒，大料，香叶，桂皮都放到调料盒内。
- 4. 将焯好的肉加入高压锅，加清水，水淹过肉，加入调料盒，水开后清出浮沫。
- 5. 加入料酒，生抽，老抽，蚝油和葱姜蒜，调出自己喜欢的颜色。高压锅调到肉档，压20分钟。
- 6. 将冻豆腐准备好
- 7. 土豆切好备用
- 8. 粉条泡好备用
- 9. 土豆抄一下，加入炖排骨的高汤，加入冻豆腐，炖15分钟加入粉条，再炖5分钟。
- 10. 肉汤炖的菜出锅加葱花花。
- 11. 炖排骨盛盘，就可以吃喽！
- 12. 菜全喽！