用料：
- 五花肉 400g
- 土豆 1个
- 油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 少许
- 冰糖 少许
- 香醋 适量
- 老抽 少许
- 料酒 少许
- 炖肉料 1小包
- 盐 少许
小贴士：
土豆可以吸油，所以红烧肉口感不会油腻！
做法：
- 1. 五花肉洗干净，切姜片，同时放入盛有温水的锅中，水开后，小火煮3-5分钟，捞出放凉。
- 2. 将五花肉切成大约1×1cm的小块，土豆削皮切块备用
- 3. 备生姜、蒜、干辣椒、葱花、冰糖，如图量！
- 4. 锅中加入少许油，六成热加入葱姜蒜、冰糖，煎至冰糖融化，倒入肉，加适量料酒、老抽、香醋，大火翻炒1分钟，然后加入热水，淹没肉块，直至烧开，调制小火炖1小时（砂锅更好），加入土豆块，炖约10分钟！
- 5. 土豆熟后，大火收汁装盆，美味的家常红烧肉就完成了！