黑芝麻糖的做法

• 1.准备所需食材。

• 2.生芝麻洗净 沥干水分。

• 3.红枣洗净，去核，切碎。

• 4.把沥干水份的黑芝麻倒在热锅里小火炒熟。判断芝麻熟不熟：一、看颜色 颜色变深 看状态 炒至时看到芝麻开始噼里啪啦往外蹦。二、闻：炒至过程中能闻到芝麻香 三、搓：用手搓一下芝麻 能很容易搓碎即可。
  如果直接用熟芝麻请略过。

• 5.炒熟后的黑芝麻盛出。

• 6.加红枣碎。

• 7.熟花生碎。

• 8.翻拌均匀

• 9.平底不粘锅倒入白糖，小火炒至白糖全部融化。

• 10.一定要用最小火融化白糖，白糖融化过程中不用搅动 容易起沙，完全融化后的白糖提起成一条线 可以拉丝即可。

• 11.倒入混合好的芝麻，最小火 用手快速翻炒，让芝麻混合物全部均匀裹上白糖。

• 12.炒至糖跟芝麻成团后 快速把芝麻倒在菜板上 快速擀平，动作一定要快。

• 13.擀平整 厚度跟牛轧糖的厚度差不多即可 切成长条，切小块即可。

• 14.完成~