五花肉:滋阴
土豆:解毒
白菜:利水
1.因为我比较喜欢吃菜心,所以用比较嫩的娃娃菜代替了白菜。把菜洗净,掰成两半,待用。
2.五花肉切片,大蒜切片,土豆去皮洗净切块,待用。
3.锅内倒入油,烧至七成熟加入五花肉,翻炒至变色,加入部分干辣椒段。
4.然后倒入洗净的白菜,开始翻炒,直到白菜蔫吧,锅内有水。
5.然后倒入土豆,粉条。加入酱油,料酒,五香粉,胡椒粉等。再加入水直至可以没过所有食材,再加入适量盐。
6.大火烧开,转中火,炖10-15分钟。加入蒜,翻炒。再转大火收汁。
7.我比较喜欢汤多,用来泡饭吃,所以我没有收汁太久。
五花肉稍微肥点的炖菜比较好吃。