用料：
- 猪蹄 600g
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 八角 2粒
- 盐 适量
- 香叶 适量
- 花椒 适量
- 蚝油 适量
- 花生油 适量
- 冰糖 适量
小贴士：
熬长点时间更入味
做法：
- 1. 洗干净猪蹄，如图
- 2. 切好，如图
- 3. 焯水，如图，然后捞出一边，备用
- 4. 锅里热油放入适量冰糖，如图
- 5. 炒出糖色，如图
- 6. 然后倒入猪蹄炒上色，放入葱，花椒，八角，香叶，姜，炒几秒
- 7. 倒入适量生抽，老抽，蚝油，炒一小会，加入适量盐
- 8. 然后加开水，如图
- 9. 开中火，熬至，如图
- 10. 再加入开水
- 11. 开中火，熬至收汁，即可
- 12. 装碟
- 13. 再拍一张成品图