猪蹄:补血 八角:理气、止痛、温阳 花椒:温中
1.洗干净猪蹄,如图
2.切好,如图
3.焯水,如图,然后捞出一边,备用
4.锅里热油放入适量冰糖,如图
5.炒出糖色,如图
6.然后倒入猪蹄炒上色,放入葱,花椒,八角,香叶,姜,炒几秒
7.倒入适量生抽,老抽,蚝油,炒一小会,加入适量盐
8.然后加开水,如图
9.开中火,熬至,如图
10.再加入开水
11.开中火,熬至收汁,即可
12.装碟
13.再拍一张成品图
熬长点时间更入味
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