打印
  • 用料:

  • 鸡翅中  2斤
  •  10克
  • 麻椒  20克
  • 干辣椒  5个
  • 八角  少许
  • 香叶  少许
  • 桂皮  少许
  • 料酒  2汤匙
  • 老抽  3汤匙

小贴士:

1、干辣椒的用量根据个人口味调整
2、煮熟的鸡翅,食用前不要捞出,浸泡在汤里面会更入味
3、煮鸡翅的汤汁不要扔掉,滤去调料后可以装袋冰箱冷冻保存,再次卤食物时取出,添加清水和调料就可以使用了,用的老卤汤卤出来的肉菜更美味。

做法:

  • 1. 鸡翅洗净,凉水下锅,焯水去血沫
  • 2. 捞出洗净沥干水分
  • 3. 准备配料
  • 4. 鸡翅放锅中,添水,放入所有调料
  • 5. 大火烧开后转中火炖煮约40分钟
  • 6. 煮好后熄火,浸泡1-2小时入味,食用时捞出沥干汤汁即可