大盘鸡的做法

做法：

• 1. 鸡肉切块泡水一小时待用，中途换水1-2次，锅中烧白水，将鸡肉焯一下，去血色，捞出沥干水分备用。
  锅中倒入热油，将葱姜蒜、干辣椒、辣椒酱倒入爆香，倒入鸡肉翻炒均匀，加入少量水没过鸡肉为宜，中火炖10-15分钟。
• 2. 土豆切块。将胡萝卜和土豆事先用油锅炸至八分熟，这样后期比较入味。鸡肉炖至10-15分钟左右将土豆、胡萝卜、洋葱下锅一起炖煮10-15分钟左右，若水干了稍微加点，不要多了。
• 3. 胡萝卜切块。将胡萝卜和土豆事先用油锅炸至八分熟，这样后期比较入味。鸡肉炖至10-15分钟左右将土豆、胡萝卜、洋葱下锅一起炖煮10-15分钟左右，若水干了稍微加点，不要多了
• 4. 洋葱切块。将胡萝卜和土豆事先用油锅炸至八分熟，这样后期比较入味。鸡肉炖至10-15分钟左右将土豆、胡萝卜、洋葱下锅一起炖煮10-15分钟左右，若水干了稍微加点，不要多了
• 5. 辣椒切块。快熟时加入青椒红椒断生，在煮个两三分钟即可享受美味了。
• 6. 葱姜蒜切段备用。
• 7. 佐料一览图
• 8. 将煮好的面条铺放在盘底，浇上大盘鸡即可