大盘鸡的做法

• 1.鸡肉切块泡水一小时待用，中途换水1-2次，锅中烧白水，将鸡肉焯一下，去血色，捞出沥干水分备用。
  锅中倒入热油，将葱姜蒜、干辣椒、辣椒酱倒入爆香，倒入鸡肉翻炒均匀，加入少量水没过鸡肉为宜，中火炖10-15分钟。

• 2.土豆切块。将胡萝卜和土豆事先用油锅炸至八分熟，这样后期比较入味。鸡肉炖至10-15分钟左右将土豆、胡萝卜、洋葱下锅一起炖煮10-15分钟左右，若水干了稍微加点，不要多了。

• 3.胡萝卜切块。将胡萝卜和土豆事先用油锅炸至八分熟，这样后期比较入味。鸡肉炖至10-15分钟左右将土豆、胡萝卜、洋葱下锅一起炖煮10-15分钟左右，若水干了稍微加点，不要多了

• 4.洋葱切块。将胡萝卜和土豆事先用油锅炸至八分熟，这样后期比较入味。鸡肉炖至10-15分钟左右将土豆、胡萝卜、洋葱下锅一起炖煮10-15分钟左右，若水干了稍微加点，不要多了

• 5.辣椒切块。快熟时加入青椒红椒断生，在煮个两三分钟即可享受美味了。

• 6.葱姜蒜切段备用。

• 7.佐料一览图

• 8.将煮好的面条铺放在盘底，浇上大盘鸡即可