排骨炖土豆的做法

• 1.主要的材料。

• 2.蒜去皮拍碎，葱切成葱花，蒜切成片。

• 3.土豆切成块泡水洗去淀粉。

• 4.排骨加葱姜蒜和料酒抓均匀。

• 5.盖上保鲜膜腌制10分钟以上。

• 6.锅中放水，把腌制好的排骨下水。开大火。

• 7.煮至排骨变白后用筷子捞出。

• 8.排骨过凉水洗净。

• 9.锅中放入油。

• 10.放入排骨炒至表面微黄。

• 11.加入葱姜蒜炒香。

• 12.加入香叶，桂皮，花椒，八角和干辣椒继续炒香。

• 13.加点酱油给排骨上色。

• 14.加入水没过排骨。

• 15.盖上锅盖焖煮十分钟。

• 16.煮开后放入土豆和盐盖上锅盖，继续焖煮至沸腾。

• 17.煮沸后揭开锅盖大火收汁。

• 18.汁水只剩一点的时候就可以了，加入鸡精调拌均匀即可出锅。

• 19.撒上点香菜就可以了。