用料：
- 土豆 两个
- 茄子 一个
- 青椒 半个
- 蒜 两瓣
- 生抽 两匙
- 陈醋 两匙
- 白糖 一勺
- 淀粉 适量
- 盐 一匙
- 鸡精 半勺
- 清水 适量
- 油 适量
小贴士：
小火哦！哈哈。因为我的蒜末就炒焦了
做法：
- 1. 青椒切块，蒜切沫
- 2. 土豆切滚刀块
- 3. 起锅烧油，我放的少一些，感觉这样安全
- 4. 这边准备配料，生抽，陈醋，白糖，淀粉，盐，鸡精，放入碗中
- 5. 加入适量的水，我这是少半碗，放一边备用
- 6. 油温七成热，下入土豆小火炸
- 7. 这边切茄子，滚到块备用
- 8. 土豆炸至金黄捞出控油
- 9. 下入茄子炸
- 10. 茄子炸至金黄捞出控油
- 11. 锅中留底油下入蒜末，这时候介意小火，我的就焦了
- 12. 下入青椒
- 13. 下入土豆茄子翻炒
- 14. 加入调好的调料
- 15. 出锅